Алеппське мило виготовляється традиційним методом, що передається з покоління в покоління та базується на давніх традиціях майстерності. Алеппське мило є одним з найстаріших натуральних мил у світі та виробляється в Шарабаті за допомогою перевірених часом методів.
Покроковий посібник з процесу виробництва алеппоського мила
1. Приготування компонентів
На першому етапі оливкову олію нагрівають у великих казанах. Цей процес може тривати кілька днів, протягом яких суміш регулярно помішують. Потім додають воду та луг, щоб розпочати процес омилення.
2. Омилення
Реакція олій та лугу утворює мильну масу. Цей процес має вирішальне значення для кінцевих властивостей мила.
3. Додавання олії лавра
Незадовго до завершення процесу омилення додають лаврову олію. Пропорція варіюється залежно від рецепту та сприяє характерному складу алеппського мила.
4. Обробка мильної маси
Після процесу омилення надлишок лугу видаляють, а мильну масу додатково обробляють для отримання однорідної структури.
5. Розкладіть та висушіть
Мильну суміш виливають на великі поверхні, розгладжують і залишають охолоджуватися, доки вона не досягне твердої, але все ще придатної для різання консистенції.
6. Різання мила
Ще теплу мильну суміш нарізають на однорідні блоки. Це робиться за допомогою традиційних інструментів і вимагає ремісничого досвіду для отримання рівних шматків.
7. Штамп
На кожному бруску мила нанесено традиційний знак виробника, що вказує на його походження та справжність.
8. Зберігання та дозрівання
Бруски мила складають штабелями та зберігають протягом кількох місяців. Протягом цього часу зовнішній колір мила змінюється через природні процеси дозрівання та висихання.
Об'єкт Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО
Старе місто Алеппо було оголошено об'єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО у 1986 році. Традиційне миловаріння є частиною цієї культурної спадщини і продовжується й донині у своєму традиційному вигляді.
