สบู่ Aleppo ผลิตขึ้นโดยใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น และมีพื้นฐานมาจากประเพณีการทำหัตถกรรมอันยาวนาน สบู่ Aleppo เป็นหนึ่งในสบู่ธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุดในโลก และผลิตขึ้นที่เมือง Sharabati โดยใช้กรรมวิธีที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน
คู่มือทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกระบวนการผลิตสบู่เมืองอเลปโป
1.การประกอบอาหาร
ขั้นตอนแรก นำน้ำมันมะกอกไปให้ความร้อนในหม้อขนาดใหญ่ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายวัน โดยต้องคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นจึงเติมน้ำและด่างเพื่อเริ่มกระบวนการสบู่

2. การเกิดสบู่
ปฏิกิริยาระหว่างน้ำมันและด่างก่อให้เกิดมวลสบู่ กระบวนการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณสมบัติสุดท้ายของสบู่
3. เติมน้ำมันใบกระวาน
ก่อนที่กระบวนการสบู่จะเสร็จสมบูรณ์ไม่นาน จะมีการเติมน้ำมันลอเรลลงไป สัดส่วนจะแตกต่างกันไปตามสูตร และเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้สบู่เมืองอะเลปโปมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
4. กระบวนการผลิตสบู่
หลังจากกระบวนการสบู่เสร็จสิ้นแล้ว จะทำการลดปริมาณด่างส่วนเกิน และนำมวลสบู่ไปผ่านกระบวนการเพิ่มเติมเพื่อให้ได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ
5. เกลี่ยให้แห้ง
เทส่วนผสมสบู่ลงบนพื้นผิวขนาดใหญ่ เกลี่ยให้เรียบ และปล่อยให้เย็นตัวลงจนได้เนื้อสัมผัสที่แน่นแต่ยังสามารถตัดได้

6. การตัดสบู่
ส่วนผสมสบู่ที่ยังอุ่นอยู่จะถูกตัดเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ขั้นตอนนี้ทำโดยใช้เครื่องมือแบบดั้งเดิมและต้องอาศัยประสบการณ์ของช่างฝีมือเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่เท่ากัน

7. แสตมป์
สบู่แต่ละก้อนจะมีตราประทับแบบดั้งเดิมของผู้ผลิต ซึ่งบ่งบอกถึงแหล่งที่มาและความแท้จริงของสบู่


8. การเก็บรักษาและการบ่ม
ก้อนสบู่จะถูกวางซ้อนกันและเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน ในระหว่างนั้น สีภายนอกของสบู่จะเปลี่ยนไปเนื่องจากกระบวนการสุกงอมและการแห้งตามธรรมชาติ

แหล่งมรดกโลกขององค์การยูเนสโก
เมืองเก่าอะเลปโปได้รับการประกาศให้เป็นมรดกโลกขององค์การยูเนสโกในปี 1986 การทำสบู่แบบดั้งเดิมเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมนี้และยังคงสืบทอดมาจนถึงปัจจุบันในรูปแบบดั้งเดิม

