O le fasimoli Aleppo e faia i se metotia masani e tuufaasolo mai i tupulaga ma e faavae i luga o se aga masani umi o galuega taulima. O le fasimoli Aleppo o se tasi o fasimoli masani aupito leva i le lalolagi ma e gaosia i Sharabati e faaaoga ai metotia ua leva ona faaaogaina.
Taiala i lea laasaga ma lea laasaga i le faagasologa o le gaosiga o le fasimoli Aleppo
1. Kukaina o vaega
I le laasaga muamua, e fa'avevela le suāu'u olive i totonu o ulo tetele. E mafai ona tele ni aso e fai ai lenei faiga, ma e fa'agae'etia pea le paluga. Ona fa'aopoopo lea o le vai ma le lye e amata ai le faiga o le saponification.
2. Fa'asusuina
O le tali atu o suāuu ma le lye e fausia ai le fasimoli. E taua tele lenei faiga mo meatotino mulimuli o le fasimoli.
3. Fa'aopoopoina o le suāuu laurel
A'o le'i mae'a le faiga o le fa'asusuina, e fa'aopoopoina le suāuu laurel. E fesuisuia'i le fua fa'atatau e fa'atatau i le fua ma e fesoasoani i le fa'asologa masani o le fasimoli Aleppo.
4. Fa'agasologaina o le fasimoli
A maeʻa le faiga o le saponification, ona faʻaitiitia lea o le lye tele ma toe faʻagasoloina le vaega o le fasimoli ina ia maua ai se fausaga tutusa.
5. Fa'asalalau ma fa'amago
E sasaa le paluga fasimoli i luga o ni mea tetele, ona fa'alelei lea, ma tu'u e fa'amālūlū se'ia o'o ina malosi ae e mafai ona tipiina.
6. Otiotiina le fasimoli
O le paluga fasimoli mafanafana e tipiina i ni poloka tutusa. E faia lenei mea i le faʻaaogaina o meafaigaluega masani ma e manaʻomia ai le poto masani faʻapitoa e maua ai ni fasi tutusa.
7. Fa'ailoga
O fasimoli taitasi ua fa'ailogaina i le fa'ailoga masani a le kamupani gaosi oloa, e fa'ailoa ai lona amataga ma lona moni.
8. Teuina ma le fa'ama'a'aina
E faaputu ma teuina fasi fasimoli mo ni nai masina. I le taimi lea, e suia le lanu i fafo o le fasimoli ona o le matua masani ma le faiga o le mago.
Nofoaga o Measina a le Lalolagi UNESCO
Na faalauiloa le aai tuai o Aleppo o se Nofoaga Tofi o le Lalolagi a le UNESCO i le 1986. O le faiga masani o fasimoli o se vaega o lenei tofi faaleaganuu ma o loo faaauau pea seia oo mai i le aso i lona tulaga masani.
