Alepposåpe lages med en tradisjonell metode som har gått i arv gjennom generasjoner og er basert på en lang håndverkstradisjon. Alepposåpe er blant de eldste naturlige såpene i verden og produseres på Sharabati med tidsherdede metoder.
Steg-for-steg-guide til produksjonsprosessen av Aleppo-såpe
1. Tilberedning av komponentene
I det første trinnet varmes olivenolje opp i store kjeler. Denne prosessen kan ta flere dager, og blandingen røres regelmessig i løpet av denne tiden. Deretter tilsettes vann og lut for å starte forsåpningsprosessen.
2. Forsåpning
Reaksjonen mellom oljer og lut skaper såpemassen. Denne prosessen er avgjørende for såpens endelige egenskaper.
3. Tilsetning av laurbærolje
Kort tid før forsåpningsprosessen er fullført, tilsettes laurbærolje. Forholdet varierer avhengig av oppskriften og bidrar til den karakteristiske sammensetningen av Alepposåpen.
4. Bearbeiding av såpemassen
Etter forsåpningsprosessen reduseres overflødig lut og såpemassen bearbeides videre for å oppnå en jevn struktur.
5. Spre ut og tørk
Såpeblandingen helles utover store overflater, glattes og avkjøles til den får en fast, men fortsatt skjærbar konsistens.
6. Skjæring av såpen
Den fortsatt varme såpeblandingen skjæres i ensartede blokker. Dette gjøres med tradisjonelle verktøy og krever håndverkserfaring for å få jevne biter.
7. Stemple
Hver såpestykke er stemplet med produsentens tradisjonelle merke, som indikerer opprinnelse og autentisitet.
8. Lagring og modning
Såpestykkene stables og lagres i flere måneder. I løpet av denne tiden endres såpens ytre farge på grunn av naturlige modnings- og tørkeprosesser.
UNESCOs verdensarvliste
Gamlebyen i Aleppo ble erklært et UNESCOs verdensarvsted i 1986. Tradisjonell såpeproduksjon er en del av denne kulturarven og fortsetter den dag i dag i sin tradisjonelle form.
