Sabun Aleppo dibuat menggunakan kaedah tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi dan berdasarkan tradisi pembuatan yang panjang. Sabun Aleppo adalah antara sabun semula jadi tertua di dunia dan dihasilkan di Sharabati menggunakan kaedah yang telah lama digunakan.
Panduan langkah demi langkah untuk proses pengeluaran sabun Aleppo
1. Memasak komponen
Dalam langkah pertama, minyak zaitun dipanaskan dalam cerek besar. Proses ini boleh mengambil masa beberapa hari, di mana campuran dikacau secara berkala. Air dan alkali kemudiannya ditambah untuk memulakan proses penyabunan.
2. Penyabunan
Tindak balas minyak dan alkali menghasilkan jisim sabun. Proses ini penting untuk sifat akhir sabun.
3. Menambah minyak laurel bay
Tidak lama sebelum proses penyabunan selesai, minyak laurel ditambah. Kadarannya berbeza-beza bergantung pada resipi dan menyumbang kepada komposisi ciri sabun Aleppo.
4. Memproses jisim sabun
Selepas proses penyabunan, lebihan alkali dikurangkan dan jisim sabun diproses selanjutnya untuk mendapatkan struktur yang seragam.
5. Sebarkan dan keringkan
Campuran sabun dituang ke atas permukaan yang besar, diratakan, dan dibiarkan sejuk sehingga mencapai konsistensi yang pejal tetapi masih boleh dipotong.
6. Memotong sabun
Campuran sabun yang masih suam dipotong menjadi blok yang seragam. Ini dilakukan menggunakan alat tradisional dan memerlukan pengalaman artisan untuk mendapatkan kepingan yang sekata.
7. Setem
Setiap ketul sabun dicop dengan tanda tradisional pengeluar, menunjukkan asal usul dan keasliannya.
8. Penyimpanan dan pematangan
Batang sabun disusun dan disimpan selama beberapa bulan. Dalam tempoh ini, warna luar sabun berubah disebabkan oleh proses pematangan dan pengeringan semula jadi.
Tapak Warisan Dunia UNESCO
Bandar lama Aleppo telah diisytiharkan sebagai Tapak Warisan Dunia UNESCO pada tahun 1986. Pembuatan sabun tradisional merupakan sebahagian daripada warisan budaya ini dan berterusan sehingga kini dalam bentuk tradisionalnya.
