Сапунот Алепо се прави со традиционален метод што се пренесува со генерации и се базира на долга традиција на занаетчиство. Сапунот Алепо е меѓу најстарите природни сапуни во светот и се произведува во Шарабати со методи што се почитуваат од времето.
Чекор-по-чекор водич за процесот на производство на сапун од Алепо
1. Готвење на компонентите
Во првиот чекор, маслиновото масло се загрева во големи казани. Овој процес може да трае неколку дена, во текот на кои смесата редовно се меша. Потоа се додаваат вода и луга за да се започне процесот на сапонификација.
2. Сапонификација
Реакцијата на маслата и лугата ја создава сапунската маса. Овој процес е клучен за конечните својства на сапунот.
3. Додавање на масло од ловор
Кратко пред да заврши процесот на сапонификација, се додава ловорово масло. Пропорцијата варира во зависност од рецептот и придонесува за карактеристичниот состав на сапунот од Алепо.
4. Обработка на сапунска маса
По процесот на сапонификација, вишокот луга се намалува и сапунската маса дополнително се обработува за да се добие униформна структура.
5. Рашири и исуши
Смесата од сапун се истура врз големи површини, се измазнува и се остава да се олади додека не достигне цврста, но сепак погодна за сечење, конзистенција.
6. Сечење на сапунот
Сè уште топлата сапунска смеса се сече на еднолични блокови. Ова се прави со употреба на традиционални алатки и бара занаетчиско искуство за да се добијат рамномерни парчиња.
7. Печат
Секое парче сапун е печатено со традиционалната ознака на производителот, што укажува на неговото потекло и автентичност.
8. Складирање и созревање
Сапуните во штанглите се редат еден врз друг и се складираат неколку месеци. Во тој период, надворешната боја на сапунот се менува поради природните процеси на созревање и сушење.
Светско наследство на УНЕСКО
Стариот град Алепо беше прогласен за светско наследство на УНЕСКО во 1986 година. Традиционалното производство на сапун е дел од ова културно наследство и продолжува до ден-денес во својата традиционална форма.
