Aleppo-seep wurdt makke mei in tradisjonele metoade dy't fan generaasje op generaasje trochjûn is en basearre is op in lange tradysje fan fakmanskip. Aleppo-seep is ien fan 'e âldste natuerlike seepkes yn 'e wrâld en wurdt produsearre yn Sharabati mei tiid-eare metoaden.
Stap-foar-stap hantlieding foar it produksjeproses fan Aleppo-seep
1. De yngrediïnten siede
Yn 'e earste stap wurdt olive-oalje yn grutte tsjettels ferwaarme. Dit proses kin ferskate dagen duorje, wêrby't it mingsel geregeldwei roerd wurdt. Wetter en loog wurde dan tafoege om it fersepingsproses te begjinnen.
2. Ferseping
De reaksje fan oaljes en loog makket de sjippemassa. Dit proses is krúsjaal foar de definitive eigenskippen fan 'e sjippe.
3. It tafoegjen fan 'e laurieroalje
Koart foardat it fersepingsproses foltôge is, wurdt laurieroalje tafoege. De ferhâlding ferskilt ôfhinklik fan it resept en draacht by oan de karakteristike gearstalling fan Aleppo-seep.
4. Ferwurkjen fan de sjippemassa
Nei it fersepingsproses wurdt de oerstallige loog fermindere en wurdt de sjippemassa fierder ferwurke om in unifoarme struktuer te krijen.
5. Ferspried út en droech
It sjippemingsel wurdt útgetten op grutte oerflakken, glêd makke en litten ôfkuolje oant it in stevige, mar noch snijbere konsistinsje berikt.
6. De sjippe snije
It noch waarme sjippemingsel wurdt yn unifoarme blokken snien. Dit wurdt dien mei tradisjonele ark en fereasket ambachtlike ûnderfining om even stikken te krijen.
7. Stempel
Elke stik seep is bestimpele mei it tradisjonele merk fan 'e fabrikant, wat de oarsprong en autentisiteit oanjout.
8. Opslach en ryping
De sjippeblokken wurde ferskate moannen opslein en opslein. Yn dizze tiid feroaret de bûtenste kleur fan 'e sjippe troch natuerlike rypings- en droechprosessen.
UNESCO World Heritage Site
De âlde stêd Aleppo waard yn 1986 útroppen ta UNESCO Wrâlderfgoed. Tradisjonele sjippemeitsjen makket diel út fan dit kultureel erfgoed en giet oant hjoed de dei troch yn syn tradisjonele foarm.
