Le savon d'Alep est fabriqué selon une méthode traditionnelle transmise de génération en génération et fondée sur un savoir-faire ancestral. Comptant parmi les plus anciens savons naturels au monde, il est produit à Sharabati selon des méthodes traditionnelles.
Guide étape par étape du processus de fabrication du savon d'Alep
1. Cuisson des composants
Dans un premier temps, l'huile d'olive est chauffée dans de grandes cuves. Ce processus peut durer plusieurs jours, durant lesquels le mélange est régulièrement remué. De l'eau et de la soude caustique sont ensuite ajoutées pour amorcer la saponification.
2. Saponification
La réaction entre les huiles et la soude caustique crée la masse de savon. Ce processus est crucial pour les propriétés finales du savon.
3. Ajouter l'huile de laurier
Peu avant la fin du processus de saponification, on ajoute de l'huile de laurier. La proportion varie selon la recette et contribue à la composition caractéristique du savon d'Alep.
4. Traitement de la masse de savon
Après le processus de saponification, l'excès de lessive est réduit et la masse de savon est ensuite traitée pour obtenir une structure uniforme.
5. Étalez et séchez
Le mélange de savon est versé sur de grandes surfaces, lissé et laissé à refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance ferme mais encore malléable.
6. Couper le savon
Le mélange de savon encore tiède est découpé en blocs uniformes. Cette opération, réalisée à l'aide d'outils traditionnels, requiert un savoir-faire artisanal pour obtenir des pièces régulières.
7. Timbre
Chaque pain de savon est estampillé de la marque traditionnelle du fabricant, indiquant son origine et son authenticité.
8. Stockage et maturation
Les savons sont empilés et stockés pendant plusieurs mois. Durant cette période, leur couleur extérieure évolue en raison des processus naturels de maturation et de séchage.
Patrimoine mondial de l'UNESCO
La vieille ville d'Alep a été déclarée site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1986. La fabrication traditionnelle du savon fait partie de ce patrimoine culturel et se poursuit encore aujourd'hui sous sa forme traditionnelle.
