Alepské mýdlo se vyrábí tradiční metodou předávanou z generace na generaci a založenou na dlouhé tradici řemeslného zpracování. Alepské mýdlo patří mezi nejstarší přírodní mýdla na světě a vyrábí se v Sharabati pomocí osvědčených metod.
Podrobný návod k výrobě mýdla Aleppo
1. Vaření ingrediencí
V prvním kroku se olivový olej zahřívá ve velkých kotlích. Tento proces může trvat několik dní, během nichž se směs pravidelně míchá. Poté se přidá voda a louh, aby se zahájil proces zmýdelnění.
2. Zmýdelnění
Reakcí olejů a louhu vzniká mýdlová hmota. Tento proces je klíčový pro konečné vlastnosti mýdla.
3. Přidání vavřínového oleje
Krátce před dokončením procesu zmýdelnění se přidává vavřínový olej. Jeho poměr se liší v závislosti na receptuře a přispívá k charakteristickému složení mýdla Aleppo.
4. Zpracování mýdlové hmoty
Po procesu zmýdelnění se přebytečný louh odstraní a mýdlová hmota se dále zpracovává, aby se dosáhlo jednotné struktury.
5. Rozložte a usušte
Mýdlová směs se nalije na velké plochy, uhladí se a nechá se vychladnout, dokud nedosáhne pevné, ale stále krájitelné konzistence.
6. Řezání mýdla
Ještě teplá mýdlová směs se krájí na rovnoměrné bloky. To se provádí pomocí tradičních nástrojů a k dosažení rovnoměrných kousků je zapotřebí řemeslných zkušeností.
7. Razítko
Každá kostka mýdla je opatřena tradiční značkou výrobce, která označuje její původ a pravost.
8. Skladování a zrání
Mýdlové kostky se naskládají a skladují několik měsíců. Během této doby se v důsledku přirozeného zrání a schnutí mění vnější barva mýdla.
Seznam světového dědictví UNESCO
Staré město Aleppo bylo v roce 1986 prohlášeno za světové dědictví UNESCO. Tradiční výroba mýdla je součástí tohoto kulturního dědictví a ve své tradiční podobě pokračuje dodnes.
