El sabó d'Alep es fabrica amb un mètode tradicional transmès de generació en generació i basat en una llarga tradició artesanal. El sabó d'Alep és un dels sabons naturals més antics del món i es produeix a Sharabati amb mètodes consagrats pel temps.
Guia pas a pas del procés de producció del sabó d'Alep
1. Cuinar els components
En el primer pas, l'oli d'oliva s'escalfa en grans olles. Aquest procés pot trigar diversos dies, durant els quals la barreja es remena regularment. A continuació, s'afegeix aigua i lleixiu per iniciar el procés de saponificació.
2. Saponificació
La reacció dels olis i el lleixiu crea la massa de sabó. Aquest procés és crucial per a les propietats finals del sabó.
3. Afegint l'oli de llorer
Poc abans que s'acabi el procés de saponificació, s'hi afegeix oli de llorer. La proporció varia segons la recepta i contribueix a la composició característica del sabó d'Alep.
4. Processament de la massa de sabó
Després del procés de saponificació, l'excés de lleixiu es redueix i la massa de sabó es processa més per obtenir una estructura uniforme.
5. Estendre i assecar.
La barreja de sabó s'aboca sobre superfícies grans, s'allisa i es deixa refredar fins que assoleixi una consistència ferma però encara tallable.
6. Tallant el sabó
La barreja de sabó encara calenta es talla en blocs uniformes. Això es fa amb eines tradicionals i requereix experiència artesanal per obtenir peces uniformes.
7. Segell
Cada pastilla de sabó està estampada amb la marca tradicional del fabricant, que indica el seu origen i autenticitat.
8. Emmagatzematge i maduració
Les pastilles de sabó s'apilen i s'emmagatzemen durant diversos mesos. Durant aquest temps, el color exterior del sabó canvia a causa dels processos naturals de maduració i assecat.
Patrimoni de la Humanitat de la UNESCO
La ciutat vella d'Alep va ser declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 1986. La fabricació tradicional de sabó forma part d'aquest patrimoni cultural i continua fins avui en la seva forma tradicional.
